olindom: (Default)
olindom ([personal profile] olindom) wrote2014-10-13 12:54 pm
  • Add Memory
  • Share This Entry
Entry tags:

Уха.

Уха из головы и хвоста лосося.
IMG_20141013_122756
Пока голова и хвост рыбы варились, почистила и нарезала картошку и морковку.
Пасеровала лук с морковкой и добавила шампиньоны (были свежие) со сливочным маслом и перловкой. Добавила бульона и тушила с полчаса. Соединила с супом и довела соль и специи.
Flat | Top-Level Comments Only

[identity profile] sayanarus.livejournal.com 2014-10-13 10:17 am (UTC)(link)
с детства страх перед головой рыбы

[identity profile] olindom.livejournal.com 2014-10-13 10:21 am (UTC)(link)
А я обожаю!!! Всегда разбирала по запчастями голову карпа.

[identity profile] sayanarus.livejournal.com 2014-10-13 10:23 am (UTC)(link)
))

[identity profile] pamellas.livejournal.com 2014-10-13 10:27 am (UTC)(link)
интересная уха :))
я иначе варю, без крупы и грибов, только овощи и корень петрушки/сельдерея

[identity profile] olindom.livejournal.com 2014-10-13 10:30 am (UTC)(link)
Полезла посмотреть рецепты перед готовкой. Забыла написать, что за пять минут до выключения налила стопарик водки!

[identity profile] pamellas.livejournal.com 2014-10-13 10:53 am (UTC)(link)
:))
а я тут буквально вчера маме жаловалась, что как муж из офиса ушел,
так мясо мариновать не в чем: сами крепкое спиртное не покупаем,
а подарки коньяком не носят :))

[identity profile] olindom.livejournal.com 2014-10-13 11:27 am (UTC)(link)
А ты водкой мариновала???!! Мясо ж сготовится до огня?! У меня батарея водки стоит!! В ресторанчике при заказе комплекса, бутылка водки прилагается. А мои гости водку .... еле бутылку вина хорошего приговариваем. Куда уж с водкой... Так и скопилось.

[identity profile] olindom.livejournal.com 2014-10-13 12:05 pm (UTC)(link)
Боже! Я чуть не пропустила! Хочухочухочу!!!!

[identity profile] pamellas.livejournal.com 2014-10-13 12:07 pm (UTC)(link)
:)) очень годная штука получается и запасы спиртного стремительно тают :))

[identity profile] olindom.livejournal.com 2014-10-13 12:12 pm (UTC)(link)
На выходные приберегу. А то сейчас перебор мяса в доме. Я по-этому и сделала уху!

[identity profile] pamellas.livejournal.com 2014-10-13 12:38 pm (UTC)(link)
:)) к выходным оно как раз дойдет до кондиции.

[identity profile] olindom.livejournal.com 2014-10-13 12:43 pm (UTC)(link)
Пойду достану из морозилки куриную грудинку. А лапки и бедра годятся или они толстые для этого рецепта?

[identity profile] pamellas.livejournal.com 2014-10-13 12:48 pm (UTC)(link)
не, не годятся. даже если кость вырезать - не то.
Индюшачью ногу если без кости - то нормально -
более равномерной плотности мясо.
но курогрудь самое нежное получается.
вырезка свинины и телятины тоже хорошо получается.

[identity profile] olindom.livejournal.com 2014-10-13 01:03 pm (UTC)(link)
Поняла! Спасибо!

[identity profile] pamellas.livejournal.com 2014-10-13 01:05 pm (UTC)(link)
всихдапжалста :))

[identity profile] universal-inf.livejournal.com 2014-10-14 09:19 am (UTC)(link)
Эх, рыбки захотелось :)

[identity profile] olindom.livejournal.com 2014-10-14 11:30 am (UTC)(link)
Дело хорошее!!! Приятного аппетита!!!

[identity profile] universal-inf.livejournal.com 2014-10-14 02:28 pm (UTC)(link)
Пришлось довольствоваться консервой :)

[identity profile] olindom.livejournal.com 2014-10-14 04:32 pm (UTC)(link)
Есть прекрасный рецепт салата: банка консерв.рыбы, сладкий перец, соленый огурец и яйцо.

[identity profile] universal-inf.livejournal.com 2014-10-14 09:12 pm (UTC)(link)
И масса вариаций на тему, каждая из которых хороша по-своему :)

[identity profile] olindom.livejournal.com 2014-10-15 06:06 am (UTC)(link)
Приятного аппетита!

[identity profile] universal-inf.livejournal.com 2014-10-15 11:02 am (UTC)(link)
Сегодня настроение было тоже хищное, но хотелось мяса! :)
Flat | Top-Level Comments Only