Интересная Штука Эта Жизнь!

Достала из морозилки филе лосося.
Кусок оказался о-очень серьёзным.
Нет проблем! Половину можно просто пожарить, а вторую половину употребить на приготовление задуманной запеканки.
Для запеканки нужно частично отварить картошку; на картошку выложить куски рыбы, а рыбу залить пробаланшированным мангольдом с чесноком.

Не понимаю! Как Израиль может быть средиземноморской страной?! В магазинах нет нормальной рыбы! Лосось из Швеции, треска из Канады, камбала откуда-то ещё. Нильский окунь из Африки. Я покупаю рыбу, заранее зная, что при разморозке получу неаппетитные водянистые куски. Приспособилась молоть всё в фарш и делать котлетки. Эта рыба оказалась ещё более водянистой, чем те, которые я покупала раньше. Получились даже не котлеты, а оладьи!
Замешала одно яйцо, несколько ложек муки, специй, соли.

Два салатика: картофельный и набор из травок.

Тушёная капуста с томатом и горошком.

Два дня, максимум для популярного супа у меня на кухне.
Вчера приготовила после(!) обеда. Закончился борщ! Вымыла кастрюлю, поразмыслила и решила не откладывать в долгий ящик приготовление следуйщего супа.
Овощной бульон, причём без морковки (закончилась), только с картошкой и пастернаком.
В глубокой сковородке пассеровала лук, высыпала стакан чечевицы (всё оставшееся), перемешала так, чтобы чечевица вся получила долю масла. Налила бульона и проготовила чечевицу. Посолила, поперчила, засыпала готовое мясо, и отварную курицу, и запечённую говядину. Пару минут протушила вместе и забросила в бульон.

Борщ.

Я для этого супа натёртую свёклу и морковь тушила с пассерованным луком. Бульон был овощной, картошка и пастернак, недотёртый огрызок свёклы и морковки. Чеснок в конце тушения выдавила в сковородку, солила уже в кастрюле.
Кускус с горошком и домашними котлетами.


Всё просто и быстро! А главное, уменьшается количество блюд в холодильнике!

>Очень интересное блюдо. Настоящий пир сыра.
Взбивается в 200 мл. стакане два яйца, немного соли и доливается кипяченой водой(не горячей). тугое тесто с 2/3 килограмма муки. В моём рецепте было 500 грамм, но этого количества было мало. Тесто в пищевой пленке отправляется в холодильник, на полчаса минимум.


Тем временем, приготовить смесь сыров. У нас пошёл болгарский, моцарелла, полутвердый 28% жирности и чедер.

Тесто делится на 8 частей. Одна из частей, больше других, расскатывается и свободно укладывается в смазанную растопленным сливочным маслом форму для запекания. Смазывается маслом и на него выкладывается сыр. Все остальные слои раскатываются и выкладываются в кипящую воду. Из кипятка через минуту, две, переложить в холодную воду. Слои выкладывать в форму, щедро чередуя сыром. Последний слой не отваривается, а только смазывается остатком масла.

В духовке разогретой до 200°С выпекается 40 минут.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/28794-achma-gruzinskaya-lazanya

P.S. очень важно, перед запеканием в духовке, надо нарезать на порции. Это из-за того, что тесто проваривалось перед сборкой.

Получилось живописно! И нежно.

Кто может похвастаться тирамису на завтрак?!
Я могу!
Всего-то делов, сделать его вечером!
Муж предложил вчера в магазине. Я засомневалась, дорого стоит баночка маскарпоне, 20 шекелей! А Лёня принес готовый тирамису в баночке; 12 шекелей за баночку 100 грамм. Так что мы маскарпоне купили. Вечером я оказалась довольно свободной, Марик раскрутил папу на мангал, и еды в доме оказалось много.

Один минус, насыщает так, что пару часов на еду смотреть не хочется! И кофе с ним пить нельзя, вкус забит этим искушением.
А я сделала два пекарских судка и глубокую миску. Так что, экономия на лицо! Или нет!!!
Рецепт:
Три яйца разделить. желтки растереть с 1/3 стакана сахара. Размешать с банкой маскарпоне.
Белки взбить с ложкой сахара с крепкую пену. Вмешать в сырную массу.
Заварить крепкий кофе с сахаром. Муж делал. Три ложки кофе. К сваренному кофе добавить ликер.
В кофе обмакнуть печенье и выложить в подготовленную посуду. Слои заливать сырной массой.

Пара умирающих бананов, яйцо, молоко, мука.

Вот! В первый раз получилось правильно! А весь секрет в специях!
Рис, стакан сухого риса, я прогрела на подсолнечном масле, пока рис не стал белым.
Добавила 1/2 стакана зелёной чечевицы и перемешала.
Потом засыпала щедро кумина и куркумы, всё тщательно перемешала, чтобы маслом и специями было всё окутано. Только тогда посолила и залила водой.
Вначале стакан, перемешала и попробовала соль.
Потом ещё стакан и оставила в закрытой кастрюле с выключенным огнём.
Через четверть часа или полчаса (зависит от плотности крышки и толщине дна кастрюли) проверила всё ли впиталось и долила ещё 1/2 стакана воды.